Bu Sayımızda Nevcihan Çay ile Damak Tadı Bölümümüzün Konusu,Ege Bağları’ndan Kopup Gelen Nefis “Pazı”. Aileniz ve Sevdiklerinizle Birlikte Afiyetle Yiyeceğiniz Özel Bir Yemek. Hazırlayan: Nevcihan Çay Fotoğraf: Erhan Yelekçi   Malzemeler 3 bağ pazı yaprağı 2 b…

(6825 kez okundu)

Tam Bağımsız, Demokratik, Laik, Cumhuriyetçi bir ülkede yaşamak için….   Demokrasi, kelime anlamı olarak Yunancadan gelir. Demos, “Halk” ve Cratein, “Yönetmek” demek. Bu iki kökten oluşan kelime, “Halk Yönetimi” anlamına gelir. Biraz daha geniş anlamıyla demokrasi, bir toplu…

(5317 kez okundu)

Toplumsal Tarih dergisinin Ağustos 1998 tarihli 56. sayısında Pertev Naili Boratav’ın, Avusturyalı Türkolog Andreas Tietze’ye adanan bir kitap için yazdığı “Bir Varmış Bir Yokmuş… (Anılar)” adlı yazısına y…

(4368 kez okundu)

 Ünlü Fizik Bilgini Stephen W. Hawking, Kur’an’ın haber verdiği Dabbet-ül Arz mıdır?   Ve İnsan fıtraten*, hiçliğe karışıp yok olmayı değil, sonsuz yaşamı arzular.   İnsan, yaşamı ve kainatı sorgulayan, ölümlü olduğunun idrakinde yaşayan tek varlıktır. Ve İnsan fıtraten*, hi…

(10367 kez okundu)

(1 Yorum yapıldı)

Yazının başlığına baktığınızda ister istemez bir sinema filminin adını çağrıştırıyor gibi gelebilir.Evet,gerçekten bir kahramanımız var… Ama bu bir edebiyat kahramanı,ne yazık ki Adana tarihinin anılarında,Tepebağ’ın arka…

(7806 kez okundu)

(1 Yorum yapıldı)

“Ben avukatım. Adım, Abdülkadir Kemali Öğütçü Ara sıra Adana’dan Mersin’e giderim, yüklendiğim davalar için. Cumhuriyet’in sürgün ettiği 150’liliklerden biriyim. Orhan Kemal’in babasıyım”   1940’lı yılların başındayız. 17 yaşındaki genç Cumhuriyetimizin, 1…

(7611 kez okundu)

Bilim için “Nesnel gerçekliğin bilgisidir.” denebilirse; sanat için de “Öznel gerçekliğin ifadesidir.” denilebilir.    Ayrı bir birey olmakla yetinemeyen insanoğlu, yaşamının kopmuşluğundan daha anlamlı bir dünyaya geçmek için çabalar …

(9439 kez okundu)

Aynadan Bakan Kim “Sanat, anlam ve duygu evrenine yapılan yolculuktur.”    Alex Carrel, “İnsan  Bu Meçhul” adlı eserinin adını belirlerken, kendine,  o aynı soruyu sormuş olmalı: “Biz aslında neyiz - kimiz?“   Sahi, hangimiz aynada…

(5462 kez okundu)

(1 Yorum yapıldı)

Yaseminli ve Muzlu Jöle Yenilebilir çiçek deyince ilk aklımıza gelen (daha önce dergide portakal çiçeği reçeli ve cheesecake tarifini yayınlamıştım) portakal çiçeği gelir Adana’mızda. Ve gül… Gül reçeli yaparız misler gibi kokar… Ama daha d…

(4879 kez okundu)

 Ticarî nedenlerle sinema salonlarında gösterilme şansı yakalayamamış sanat filmlerinin veya dünya klasikleri içerisine girmiş büyük filmlerin, eğitime de katkı verecek olan, tartışma ortamı içinde izlenmesini ve sinema kültürünün yükselmesini amaçlayan Sinematek,  Adana Sanayi Odası, …

(2868 kez okundu)

Bu hafta sizlere yarışmalardan, bahardan, çiçeklerden ve çiçek gibi güzelleşmiş kuruluşlardan bahsedeceğim. Hem dağlardaki, hem de düzlerdeki değerlerin ismini vereceğim. Geçen haftalarda ülkemizin yeni bir markasını öğrendim. Aslında çok yeni değil, kuruluşu neredeyse 10 yıla yaklaşmasına rağmen, ürettiği yatakları s…

(5075 kez okundu)

İzleyeceğiniz fotoğraflar sadece ‘fotoğraf’ değil. Suç işlemiş ve hatta çekim anında da suç işleyebilecek modeller ile, infaz koruma memurlarının gölgesinde, yanlış birşey yapmayalım titizliği ile kırmayalım, incitmeyelim, farklı olduklarını düşündürmeyelim psikolojisi ve hüzünlerle dolu onlarca bakışların arasında ‘yapılan’ fotoğraflar. Karataş Kadınlar Hapishanesi Beş defa gidip, e…

(6350 kez okundu)

KAVRAMLARI ÜZERİNE   Özgürleşme kavramının  Sümerin çivi yazılı tabletlerinde ‘amargi ‘(anaya dönüş) sözcüğünden başladığı söylenebilmektedir.   Roma da ise özgürlük kavramı  “ Roma yurtdaşı ‘özgürdür’ zira yasalarla korunur. Köle ‘özgür’ değildi…

(10202 kez okundu)

Adana’da fotoğraf sanatçısı Haluk Uygur öncülüğünde kurulan Altın Oran Düşünce ve Sanat Platformu, Adana Sanat Akademisi’nin kurulması için çalışma başlattı. Adana’da sanatın gelişmesi, yeni sanatçılar yetişmesi ve sanat izleyicisinin artırılması amacıyla fotoğraf sanatçısı Haluk Uygur öncülüğünde kurulan Altın Oran Düşünce ve Sanat Platformu, Adana Sanat Akademisi’…

(4140 kez okundu)

Biraz da Demlenelim Demlenmek kıvama gelmek demektir. Bu tabir dilimizde farklı şekillerde kullanılır.Çayın içilecek kıvama gelmesi, Mevlevilikte ustasından soluk almak,deneyim kazanmak şeklinde …

(10219 kez okundu)

Hakem, yaptığı işin tanımı itibarıyla keyfidir. Hiçbir muhalefete imkân vermeden dikta rejimini sürdüren bir tirandır o. Bir aktörün hareketlerini andıran hareketlerle tartışmasız otoritesini konuşturan koskocaman bir c…

(5093 kez okundu)

(Adana seyyahat edenlerin sayısı çok yüksek bir kent... Ama Adana turizm amaçlı seyyahat edilen bir kent değil!!! Niye?) Ahmet; Yahu bu kente şaşırıp kalıyorum. O gün doktor bir arkadaşım beni Ulucami civarında bir konağa götürdü 600 yıllıkmış garibim. Ama kimse bilmiyor. Vallahi ben geçen tatilimde Stockholm'e gittim, şehrin eski bö…

(5403 kez okundu)

‘Adanamızın yetiştirdiği mümtaz insanlardan birisi olan hocamız bir sohbetimiz sırasında  ‘ Adana'nın ilk Müslümanı kim olabilir, bu konu araştırılabilir mi?’ diye sordu. Bu  benim cevaplayamayacağım kad…

(5789 kez okundu)

Zaman zaman damağımda eski bir lezzetin tadı, o lezzetin nefis kokusu, o lezzetlerin sahibi eski Adana mekânları gelir hatıralarımdan şimdiye. Eski mutlu, huzurlu, keyifli, güzel günler yaşanan, lezzet mekânı özel yerlerden biri Adana’mın sembolü olmuş meşhur Mavi Köşe Pastanesidir. Cumartesi günleri mutlaka gittiğimiz “Sun sin…

(13482 kez okundu)

(1 Yorum yapıldı)

Fotoğraf matbaanın aksine 200 yıl beklemeden, 2 yıl içinde ülkemize geldi...Ama biz yine de geri kaldık.   Biliyorsunuz her fırsat bulduğumuzda matbaanın Türk topraklarına 200 yıl geç gelmesinden yakınır, bugün bizde geri olan şeyleri bu gecikmeye bağlarız. “Zaten bize matbaa 200 …

(11927 kez okundu)