Bir Adana İçeceği; Şalgam Suyu
Kadir EmrahoğluSayı 20 (Mayıs - Haziran 2014)
Çukurova denilince aklımıza Adana , Osmaniye, Mersin, Hatay illeri gelir. Zengin yemek kültürünün yanısıra '' şalgam suyu'' olarak bilinen ve yöre halkının yemek yerken de içebildiği yöresel bir içeceğimizdir. Şalgam suyu nedir? Şalgam suyu; Çukuova bölgesine özgü, laktik asit fermantasyonu ile üretilen, kırmızı renkli, bulanık ve ekşi lezzetli bir içecektir. Üretiminde…
(8628 kez okundu)
